Media Carpe N°78 // Le sel de la vie

Fatigué de perdre du temps, il a fallu tout remettre à plat pour revenir à des choses beaucoup plus simples, naturelles, et à des ingrédients qui ont fait leur preuve en toutes circonstances. Comme base, nous utilisons un mix équilibré en glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux avec quelques millilitres d’huile de poisson et parfois des acides aminés. Mais finalement, aucun de ces ingrédients n’apporte autre chose d’essentiel à la survie du poisson qu’il ne trouve naturellement dans son environnement (sauf en cas de surpopulation ou en milieu très pauvre). En effet, même si le milieu aquatique offre généralement peu de lipides ou de glucides au poisson pour ses besoins en énergie, celui-ci a la faculté de pouvoir utiliser les protéines de son alimentation (vers de vases, écrevisses, corbicules…) à des fins énergétiques. Or, un ingrédient très courant stimule fortement l’alimentation des poissons, mais permet aussi de satisfaire un autre besoin physiologique indispensable : c’est le sel. Il est un stimulateur d’appétit hors pair, mais permet aussi au poisson de faciliter ses phénomènes d’osmorégulation.